目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來大師之最喬埃．侯布雄Best of Joel Robuchon：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本大師之最喬埃．侯布雄Best of Joel Robuchon：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對大師之最喬埃．侯布雄Best of Joel Robuchon：精選收錄最具代表性的原創配方，一步驟一圖解，體驗大師風采複製星級美饌的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
大師之最Best of系列簡介
台灣繁體中文的出版，僅次於原文書的法語，遙遙領先美國、日本與英國德國等歐洲國家；台灣讀者們第一次取得機會，更早以我們最熟悉的語言，認識世界級的米其林大師，並在家複製他們的星級菜餚！
本系列邀請廚藝界知名大師，精選收錄他們最具代表性的原創食譜，並搭配詳細的步驟圖，有別於歐美食譜多半沒有步驟圖的情況，本系列一道料理或糕點，就附上完整的材料圖、主要材料照片，以及多達18張，甚至更多的步驟圖，並附上詳細文字解說，讓您在家就能親身體驗大師風采，並嘗試製作他們的星級菜餚。
被譽為「世紀名廚Cuisinier du siecle」的Joel Robuchon
書中特別收錄「精選報導MORCEAUX CHOISIS」的單元，近距離介紹喬埃．侯布雄Joel Robuchon大師，讓您進一步瞭解他的創作歷程，以及對對自我的高標準要求：從父親為磚石工，母親為女傭的家庭出生。12歲左右在小修道院裡展現出對料理的熱情。21歲時，他成為環法行隨團廚師的成員。28歲即在協和拉法葉酒店（hotel Concorde-Lafayette）率領擁有80名廚師的團隊。1976年，獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）的頭銜，並在後來的1991至2005年間，成為這項競賽的評審主席。喬埃．侯布雄成功地在巴黎的16區開了第一家餐廳《Jamin傑明》：3年內，他連續獲得米其林指南（Guide Michelin）的3顆星，餐廳版圖擴展至紐約、倫敦、拉斯維加斯、東京、香港以及台北。直到2011年，喬埃．侯布雄是世界上首位獲頒米其林指南星星總數達28顆的大廚！至今無人能超越這項記錄。
喬埃．侯布雄Joel Robuchon大師最具代表性的獨創菜餚＋完整步驟全收錄???
松露海螯蝦義大利餃是喬埃．侯布雄大師在巴黎16區《Jamin傑明》兼任主廚和餐廳老闆初期的優雅菜色。茄子櫛瓜番茄羊肉餡餅是「喬埃．侯布雄餐廳Restaurant Joel Robuchon」在華麗的摩納哥大都會酒店裡的創作。海螯蝦義麵巾則是道在家完成也能具有「餐廳」版味道、優雅和精緻的料理…全收錄在－「大師之最喬埃．侯布雄Joel Robuchon」。
每一道菜餚除了完整配方外，更有詳盡的步驟圖片與解說，配方的由來、Les SECRETS de Joel 大師的祕訣，並附上佐酒建議和創意變化，以及：專有名詞GLOSSAIRE
書中詳細介紹各種料理製作的專有名詞，例如：什麼是BLANCHIR汆燙∕使泛白？CISELER 切細丁？INFUSER（FAIRE） 浸泡？以及SUER（FAIRE）出水∕炒出水分？…等等，讓您更清楚瞭解專業料理的細節與風貌。
基礎食譜RECETTES DE BASE
蛋黃醬（MAYONNAISE）
油醋醬（VINAIGRETTE）
調味香料束（BOUQUET garni）
黑橄欖醬（TAPENADE noire）
魚高湯（FUMET de poisson）
家禽高湯（BOUILLON de volaille）
家禽醬汁（JUS de volaille ）
小羊醬汁（JUS d’agneau）
所有讀者都可以在家嘗試製作大師們的配方，收藏您最喜愛的名廚著作！即使不下廚，一張張美麗的照片也足以讓人愛不釋手、再三翻閱，推薦給所有喜愛美食的讀者與饕客。
本書特色
擁有最多米其林星星的主廚（28顆星），至今無人能超越
獲得Gault Millau譽為「世紀名廚」
主持電視料理節目2011《天堂美饌》、2000-2009《學大廚做菜》、1996-1999《絕對好滋味》
精選收錄最具代表性的原創食譜：除了完整配方外，更在每個步驟都附上圖片與詳盡解說
HISTOIRE DES RECETTES配方的由來，Joel Robuchon大師如何將食材組合創作出原創美饌
附上專有名詞、基礎配方... 大師教學更能心領神會
精選報導MORCEAUX CHOISIS單元，讓您進一步瞭解Joel Robuchon的創作歷程以及對自我的高標準要求
燙金印刷，硬殼精裝，值得收藏的名廚著作
作者簡介
喬埃．侯布雄Joel Robuchon
擁有最多米其林星星的主廚（28顆星），至今無人能超越！
1945年出生於法國中部的普瓦提（Poitiers），28歲即在協和拉法葉酒店（hotel Concorde-Lafayette）率領擁有80名廚師的團隊。1976年獲得法國最佳職人（Meilleur Ouvrier de France）的頭銜，並在1991至2005年間，成為這項競賽的評審主席。1981年喬埃．侯布雄成功地在巴黎的16區開了第一家餐廳《Jamin傑明》：3年內，他連續獲得米其林指南（Guide Michelin）的3顆星，九○年代為他量身打造了2項殊榮：首先是在1990年被封為「世紀名廚cuisinier du siecle」，接著喬埃．侯布雄餐廳被國際先驅論壇報（International Herald Tribune）譽為世界最美味的餐廳。版圖擴展至紐約、倫敦、拉斯維加斯、東京、香港以及台北。直到2011年，喬埃．侯布雄是世界上首位獲頒米其林指南星星總數達28顆的大廚！至今無人能超越這項記錄。
須知
作者： Joel Robuchon
新功能介紹- 出版社：大境
新功能介紹 - 出版日期：2013/09/11
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
軍情局一名朱姓士官長與陳姓妻子感情不睦，經常吵架，今年7月陳女提議離婚分居，卻引起陳男不滿，陳男事先購買強鹼，並關閉屋內的水源總開關預謀潑妻，導致陳女全身多處灼傷、視力受損，士林地檢署今（30）日依重傷罪起訴朱男，並建請從重量刑。
《自由時報》報導，朱姓士官長時常為了雞毛蒜皮的小事和妻子大吵，甚至連貓尿在衣服上也能吵得暗無天日，陳女因此在7月1日傳LINE給朱男，提議離婚分居，沒想到朱男看到訊息竟心生不滿，前往五金行購買強鹼和綠色噴漆。
朱男先到陳女在夜市經營的攤車噴漆，再到陳女在士林的租屋處將屋內水源總開關關閉，預謀潑鹼。陳女於當晚9時許返回租屋處後，朱男便順雷不及掩耳地將2桶強鹼從陳女頭上往下倒，並將陳女壓制在地、掐住脖子，因陳女不斷喊痛向他求饒，他才放手離開陳女租屋處。
陳女之後想沖水洗掉強鹼，不料轉開水龍頭後竟沒流出半滴水，只能忍痛憑著記憶力和意志力搭電梯至1樓警衛室求救，送醫後雖沒有生命危險，但全身共20、30%二到三度灼傷，視力也嚴重受損只剩2/60。
朱男被逮後否認重傷害犯行，強辯「不知會這麼嚴重」，但檢方根據監視器畫面，發現朱男離開犯案現場後表情淡定，可見當時他思慮清晰、情緒冷靜，認定朱男手段殘忍、犯行後態度不佳，建請法官從重量刑。
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