目前大家都習慣哪裡買書呢?我想大多數人都會選擇博客來吧
我發現啊，選一本好書，感覺就是百年大計啊，像是博客來懂撇步你就是炒菜高手這本書
在相關讀書心得的網站上，算是評價可以有5顆星的推薦
一年我在買書的投資上，應該有1-2萬，通常都是看過相關心得與大綱後，才會下手購買
買書的範圍沒有甚麼特定限制，像我這種需要靈感的職業
多吸收一些別的書籍，對於創作是有幫助的
今天跟大家介紹的這一本懂撇步你就是炒菜高手，就是我近期投資的一本好書
內容大綱與作者經歷，都是很不錯，內容也是相當容易理解
我在下方有擷取他的一些內容，可以當成購買前的比較
提供大家參考，我個人是覺得不會失望，希望大家跟我一樣
所以我個人對懂撇步你就是炒菜高手的評比如下
內容：★★★★
知識性：★★★★☆
閱讀性：★★★★☆
詳細介紹如下~參考一下吧
說明
描述
【名廚教你100個炒菜的好呷步】大廚私藏祕訣讓你第一次快炒就成功。炒菜要好吃，必需從基礎必備的器具選擇和食材處理開始學起。打穩基礎功夫後，再學學炒菜時該如何拿捏火候和時間，掌握美味的料理關鍵，讓你第一次炒麵、炒飯、炒粄條、炒米粉、炒海鮮、炒肉片、炒青菜都能輕易就成功。炒菜的關鍵100招，讓你毫不費力就可以炒出一桌色香味兼具的好菜。
篇名：掌握前置作業，增添炒菜美味
◎炒菜要好吃，前處理大有學問撇步1：火候大小撇步2：沾粉過油撇步3：食材處理
◎篇名1：炒海鮮好吃的祕訣食材前處理撇步集合茄汁炒鮮蝦、泡麵炒蝦鬆、宮保蝦仁、胡椒蝦、豆乾炒丁香、辣炒丁香魚、豆酥炒魚片、糖醋魚條、腰果炒雙鮮、蒜苗炒小卷、百里香炒小章魚、三杯炒中捲、紅燒小捲、羌爆墨魚捲、紅燒嫩豆腐、鼓汁炒生蚵、塔香炒蛤蜊
◎篇名2：炒肉類好吃的祕訣食材前處理撇步集合蔥爆牛肉、炒牛肉鬆、牛肉炒芹菜、滑蛋炒牛肉、回鍋肉、豬肝炒韭菜、薑絲大腸、麻婆豆腐、蒜苗炒五花肉片、黑椒炒肉絲、蕃茄咕咾肉、雪裡紅炒肉末、蔥薑清炒肉片、肉末炒豆腐、椒麻炒雞丁、咖哩雞肉、蕃茄雞絲炒蛋、xo醬炒雞肉、花生炒雞丁、雙椒炒嫩雞、麻油雞、西芹炒羊肉、紅燒馬鈴薯牛腩
◎篇名3：炒青菜好吃的祕訣食材前處理撇步集合芥藍菜炒臘腸、培根高麗菜、紅糟高麗菜、蝦醬空心菜、熱炒西生菜、蒜香青花菜、蟹肉青花菜、小魚炒莧菜、蒜米炒波菜、熱炒地瓜葉、香菇炒青江菜、開陽白菜、豆豉炒山蘇、小黃瓜炒雞心、雞絲炒A菜、乾煸四季豆、金針花炒肉絲、龍鬚菜炒破布籽、竹筍炒肉絲、蠔油蒜香西芹、過貓炒滑蛋、甜豆炒培根、皮蛋炒苦瓜、魚香茄子、蛤蜊肉蛋炒絲瓜
◎篇名4：炒主食好吃的祕訣火腿蛋炒飯、鮭魚炒飯、臘肉黃金炒飯、螞蟻上樹、韓式辣炒年糕、南瓜炒米粉、客家炒米苔目、蔥油炒粄條、三鮮炒麵、海鮮炒麵附錄：炒出美味菜，前置器具重點掌握不可少關鍵1：鍋具（鍋具選擇、各自特色、保養方式）關鍵2：菜刀（使用方法、保養方式）關鍵3：砧板（保養方式）
須知
作者： 邱寶郎、楊桃文化
新功能介紹- 出版社：楊桃文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/08/19
- 語言：繁體中文
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熱點新聞搶先報
記者裴璐／台北報導
侯佩岑3月宣布懷上第二胎，替兒子Ian添一個弟弟，預產期在9月底。沒想到8月22日產檢時，發現小兒子心臟比例偏大，肺部有家破的情況，所以被建議提早剖腹。因此23日她就決定將孩子生下，兒子出生後，因為患有新生兒溶血症，一出生就立刻進加護病房。
▲侯佩岑生了。（圖／取自侯佩岑粉絲團）
侯佩岑小孩出生後，就立刻進入加護病房，因為兒子是ABO新生兒溶血症的病患，因此會導致貧血、血氧低、肺高壓、肝脾腫大和嚴重黃疸等症狀，除了這個原因外，醫生也懷疑兒子在腹中就因胎兒窘迫，產前就吸入胎便引發肺炎。住院將近半個月後，小孩終於在今（7日）平安出院。
原本侯佩岑預計兒子將在9月底出生，她非常疼愛孩子，自從有了大兒子Ian後，每次受訪都是滿口媽媽經，再添一個兒子也讓她非常開心，沒想到會早產將近1個月，好險最後母子都平安。《娛樂星光雲》記者詢問侯佩岑目前狀況是否良好、寶寶體重等相關訊息，經紀人表示不清楚，「目前就先讓她好好休息。」
小兒子出院後，護理人員也寫了一封信給侯佩岑的小兒子，寫道「我們的小勇士終於在披荊斬棘後要出院了！在這個開心的日子，台大醫園新生兒中，重度病房的護理師阿姨們祝福你，未來平安順利！」而侯佩岑也相當感謝，用小兒子的語氣提到，「真的真的好感謝辛苦照顧我的醫生叔叔阿姨和所有的護理師阿姨們，我會勇敢繼續努力長大」。
▲病房護理人員寫給侯佩岑兒子的信。（圖／翻攝自侯佩岑臉書）
侯佩岑臉書全文
8/22 定期的產檢
醫師發現寶寶心臟比例偏大
肺部有壓迫的情況 以及腹腔腫大
建議提早剖腹
突然的決定
罕見的狀況
8/23 小baby出生後
立刻轉往台大新生兒加護病房
醫生判斷
是ABO新生兒溶血症
導致貧血 血氧低 肺高壓 肝脾腫大 和嚴重黃疸
醫生也懷疑 在腹中因胎兒窘迫 產前已吸入胎便 引發肺炎
經過了急救 治療 和照護
寶寶終於在今天出院了
這一切
多虧禾馨醫療團隊 （尤其是吳孟宗醫師、林思宏醫師和蘇怡寧醫師）的及早發現和專業判斷
感謝全力搶救小baby的台大新生兒加護病房團隊 (陳倩儀主治醫師）及新生兒中重度病房團隊 (顏玎安 主治醫師）
你們的付出、恩情、和幫助 點滴在心中 我們感激不盡 此生永難忘懷
最後幾週胎兒的變化比較大 懷孕的媽媽要記得每週產檢 注意胎動
人生的課題 我們繼續學習 面對
同時為所有在加護病房努力的寶寶們祈福 早日康復回家 爸爸媽媽辛苦了～
一起加油
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